Hà thủ ô đỏ được sử dụng rất nhiều trong đông y, không những nước ta, trung quốc, hàn quốc, nhật bản họ đều sử dụng rất nhiều hà thủ ô, được mệnh danh là thứ dược liệu cải lão hoàn đồng, trong đông y gọi hà thủ ô là "Khải Hoàn" người dùng hà thủ ô da đẹp, đen tóc, tăng cường sinh lý... , chúng ta có câu ca, muốn cho xanh tóc đỏ da, rủ nhau lên núi tìm hà thủ ô, nhưng cách chế biến, cách khử hà thủ ô đỏ như thế nào không hẳn ai cũng biết

TẠI SAO PHẢI CHẾ BIẾN HÀ THỦ Ô?

   + Theo nghiên cứu hiện đại  hà thủ ô sống có những hợp chất chứa anthraquinone kích ứng nhu động ruột, thông đại tiện gây ỉa chảy. Vì vậy, nhiều người khoẻ uống bị đau bụng ỉa chảy.  Hà thủ o cũng có những hợp chất tanin, gây chát đắng, những chất này có thể gây sang chấn ngủ li bì, hoàn toàn không tốt cho gan và thận lên chúng ta phải giảm thành phần hay loại bỏ chúng khỏi hà thủ ô trước khi sử dụng

   + Hà thủ ô khi kết hợp cung một số vị khác sẽ tăng công dụng lên, đó cũng là một nguyên nhân cần phải chế biến

   Đã có rất nhiều bác gọi điện cho tôi hỏi về hà thủ ô, mua được củ khô và được họ tư vấn là mang về đun nước uống, uống song bị đi ngoài, tiêu chảy. Sử dụng như vậy là không đúng, như đã nói ở trên hà thủ ô có anthraquinone chất này không độc nhưng còn được dùng làm thuốc xổ, rửa ruột.
 
    VẬY NGUYÊN LÝ NÀO ĐỂ KHỬ ĐỘC HÀ THỦ Ô

    Khoa học hiện đại đã chứng minh, cần loại bỏ 2 thành phần kia, với khoa học hiện đại có thể dùng dung dịch 0.4% NaCo3 ngâm kèm để làm giảm hàm lượng tanin trong hà thủ ô < trong hà thủ ô hàm lượng tanin từ 6,5% tới 8% tùy từng khu vực>, theo cổ chuyền các cụ để lại chúng ta ngâm nước vo gạo, thường sẽ ngâm 2 ngày, thay nước hằng ngày để không bị lên men bị chua.  

Hà thủ ô cần phải làm chín trong thời gian dài, chất anthraquinone sẽ phân hóa hết, làm giảm gần như hết độc tố trong hà thủ ô, ngoài ra quá trình làm chín sẽ sinh ra nhiều chất tốt cho cơ thể, Khi hấp ở nhiệt độ cao kết hợp cùng đỗ đen theo tỷ lệ 4 hoặc 5 hà thủ ô 1 đỗ đen các chất tanin sẽ bị loại bỏ, hàm lượng tanin sẽ giảm đi rất nhiều, <tôi tổng hợp trong các nghiên cứu hiện đại> 

  Một số bên có bài viết rằng hà thủ ô cứ ngâm song cho vào ngâm rượu cùng đỗ đen ngay, như vậy là hoàn toàn sai, độc tố vẫn chưa bị loại bỏ và có lẽ uống vào sẽ bị đi ngoài. Như vậy chẳng khác nào xui dại khách hàng của mình uống thuốc độc cả.

 LƯU Ý  Các bác lưu ý rằng ở nhiệt độ cao, các chất không tốt trong hà thủ ô phân rã thành những chất có lợi cho sức khỏe, dù các bác muốn sử dụng ngâm rượu, muốn nghiền bột, muốn đun nước.... hay làm gì đi nữa khi sử dụng cho cơ thể việc đầu tiên là phải chế biến hà thủ ô, còn những nguyên liệu như mè đen, đỗ đen, ngưu tất... cho vào để làm tăng công năng của bài thuốc, sau khi chế biến các bác có thể sử dụng tất những vị đó kèm với hà thủ ô.
 

 CÁCH CHẾ BIẾN HÀ THỦ Ô

   Có một số cách chế biến hà thủ ô, các cụ gọi là hà thủ ô chế hoàn, tôi sẽ hướng dẫn các bác vài cách cơ bản nhất. 

1, Cách chế hà thủ ô cùng đỗ đen, đây cũng là cách chế căn bản, các bác muốn làm tiếp, có thể bổ xung các dược liệu khác vào như mè đen, ngư tất..... 
   
Tôi đã làm một video khá chi tiết như bên dưới, mời các bác xem và chế biến hà thủ ô cùng đỗ đen



2, Chế hà thủ ô cùng đỗ đen và ngưu tất.

       Như tôi đã nói ở trên, trong quá trình chế biến hà thủ ô chắc chắn phải có nhiệt độ cao và dùng thêm đỗ đen, đỗ đen giúp hà thủ ô khử độc, và theo đông y đỗ đen giúp hà thủ ô mát hơn, dẫ trực tiếp vào thận....

    Cách chế biến hà thủ ô cùng đỗ đen và ngưu tất cũng vậy, có thêm ngưu tất sẽ làm tăng tính vị của hà thủ ô, giúp bồi bổ sức khỏe tốt hơn.

   Sau khi chế biến phơi hoặc sấy khô là có thể sử dụng, cách sử dụng ra sao, làm sao để có hiệu quả cao nhất mời các bác tham khảo trong bài viết Cách sử dụng hà thủ ô 

   Chúng tôi có bán sản phẩm hà thủ ô tươi và hà thủ ô đã chế biến, các bác có nhu cầu mua về chế biến mời các bác xem chi tiết TẠI ĐÂY